Ингредиенты
- куриная мякоть — 500 г,
- пшеничный хлеб — 50-60 г,
- молоко — 1,5 стакана,
- яйца — 2 шт.,
- сливочное масло — 3 ст. ложки,
- соль.
Приготовление
- С курицы после обработки тушки срезать мякоть с грудки и бёдрышек.
- Пшеничный хлеб замочить в молоке.
- Белки отделить от желтков.
- Куриную мякоть и хлеб пропустить через мясорубку, хорошо растереть, добавить яичные желтки, развести молоком и перемешать.
- Отдельно взбить белки до крепкой пены и аккуратно перемешать с фаршем.
- В сковороде разогреть сливочное масло.
- Полужидкий фарш брать ложкой, выкладывать на сковороду и жарить с обеих сторон до румяной корочки.
- При подаче на стол полить сливочным маслом.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать