Судак паровой с помидорами

Ингредиенты

• судак — 500 г,
• лук репчатый — 3 шт.,
• помидоры — 500 г,
• кинза — 3 шт.,
• стручковый перец — 1 шт.,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски или разделать на филе.
2. Выложить рыбу на дно широкого сотейника в один слой и посыпать солью.
3. Лук очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и посыпать рыбу.
4. Кинзу помыть, нарезать и высыпать на рыбу.
5. Влить в сотейник воду так, чтобы она доходила до середины рыбы, накрыть сотейник крышкой, поставить на маленький огонь и припустить рыбу до готовности.
6. Помидоры помыть, опустить в кипяток на 3-4 минуты, обдать холодной водой, снять кожицу с помидоров и обжарить их.
7. Готовую рыбу переложить на блюдо, гарнировать помидорами, нарезанным зелёным стручковым перцем и посыпать солью.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров