Ингредиенты
- овощной физалис – 1,1 кг;
- уксус – 75 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль – 25 г;
- вода – 1,1 л;
- горошины чёрного перца – 6 шт.;
- растительное масло – 35 мл.
Приготовление
- Физалис очистить от околоплодников и бланшировать около минуты в кипятке.
- Затем сделать крестообразный надрез с одного из концов.
- Разложить подготовленный физалис по горячим стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»).
- Для маринада всыпать в воду соль, лавровый лист, горошины перца, влить растительное масло, довести до кипения, проварить до растворения соли, влить уксус, перемешать и снять маринад с огня.
- Кипящим маринадом залить физалис в банках, после чего ёмкости немедленно закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать