Ингредиенты на 1 л
- ягодное варенье — 200 г,
- ягодный компот — 200 г,
- вода — 620 мл.
Для варенья
- чёрная смородина — 12 стаканов,
- сахарный песок — 15 стаканов,
- вода — 1 стакан.
Для компота
- вода — 2 л,
- сахар — 150 г,
- клубника — 200 г.
Приготовление
- Для варенья ягоды чёрной смородины тщательно перебрать, удалить плодоножки, промыть под проточной холодной водой, обсушить на полотенце.
- Подготовленную ягоду положить в эмалированную кастрюлю и засыпать половиной нормы сахара.
- Кастрюлю поставить на огонь, довести содержимое до кипения и варить 5 минут.
- Кастрюлю снять с огня, добавить оставшийся сахар и, постоянно помешивая, растворить его в горячем сиропе.
- Для компота ягоды клубники перебрать, тщательно помыть, удалить хвостики.
- Обработанные ягоды выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
- Поставить кастрюлю на средний огонь, довести компот до кипения.
- Всыпать в кастрюлю сахар, повторно довести до кипения и снять с огня.
- Накрыть кастрюлю крышкой и оставить компот при комнатной температуре до полного остывания.
- Варенье развести охлаждённой кипячёной водой, добавить компот и перемешать.
Ключевые слова: напитки, постный стол
Комментировать