Картофельный суп с яйцом без мяса

Ингредиенты

• вода — 1,5 л,
• картофель — 2-3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• яйца куриные — 3-4 шт.,
• вермишель — 3-4 ст. ложки,
• лавровый лист,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Вскипятить 1,5 литра воды.
2. Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками и забросить в кипящую воду.
3. Добавить соль по вкусу.
4. Лук и морковь помыть, очистить, снова помыть.
5. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.
6. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости и добавить в кастрюлю к картофелю.
7. Сырые яйца разбить в мисочку, взболтать и постепенно влить в кастрюлю, интенсивно помешивая суп.
8. Довести суп до кипения и добавить 3-4 столовые ложки вермишели и лавровый лист.
9. Варить суп до готовности вермишели примерно 5 минут.
10. При подаче посыпать суп свежей зеленью.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров