Ингредиенты
- картофель — 1,5-2 кг,
- зелёный лук — 1 пучок,
- лук репчатый — 1 шт.,
- лук красный салатный — 1 шт.,
- лук белый — 1 шт.,
- лук шалот — 1 шт.,
- лук-порей — 1 шт.,
- постный майонез или сметана,
- соль крупная.
Приготовление
- Картофель помыть, очистить, снова помыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
- С готового картофеля слить отвар, клубни слегка остудить при комнатной температуре, затем нарезать крупными ломтиками и сложить в глубокую миску.
- Зелёный лук помыть, мелко нарезать.
- Лук-порей разрезать вдоль, тщательно промыть от песка и мелко нарезать.
- Зелёный лук и порей сложить в отдельную мисочку, посыпать крупной солью и размять толкушкой.
- Добавить в размятому луку постный майонез или сметану и перемешать полученный соус.
- Репчатый лук, шалот, белый лук и красный салатный лук очистить от шелухи, ополоснуть, нарезать мелкими кубиками, посыпать щепоткой соли и слегка помять руками до выделения сока.
- Соединить в глубокой миске ломтики картофеля, нарезанный лук и луковый соус, тщательно перемешать и дать минут 5-10 настояться перед подачей.
Ключевые слова: салаты
Комментировать