Ингредиенты
- сельдерей — 6-7 черешков,
- морковь — 3 шт.,
- лук — 1 шт.,
- чеснок — 1 зубчик,
- масло растительное — 2 ст.л.,
- перец чёрный горошком — 3 шт.,
- перец душистый горошком — 3 шт.,
- бульон овощной — 2 л,
- лавровый лист,
- соль.
Приготовление
- Помыть, очистить и снова помыть овощи.
- Нарезать их на кубики.
- В кастрюле разогреть растительное масло, засыпать овощи, перемешать, тушить примерно 4 минуты.
- Залить овощи горячим овощным бульоном так, чтобы только прикрыть овощи, огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп 20 минут.
- Поместить содержимое кастрюли в чашу блендера, измельчить до состояния пюре, вернуть в кастрюлю, поперчить, подсолить, перемешать.
- Нагреть морковный суп-пюре с сельдереем до кипения, снять с плиты, дать постоять 10 минут под крышкой, подать к столу.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать