Ингредиенты
- мука — 500-600 г,
- маргарин — 200 г,
- сахар — 150 г,
- жидкий мёд — 200 г,
- корица — 1-2 ч. ложки,
- гвоздика — 0,5 ч. ложки,
- имбирь — 1 ч. ложка,
- миндаль — 100 г,
- коньяк — 1 ст. ложка,
- углекислый аммоний — 1 ч. ложка.
Приготовление
- Миндаль промыть, запарить в кипятке, ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы и нарубить.
- Пряности измельчить в порошок.
- Муку просеять.
- Углекислый аммоний растереть в порошок и смешать с мукой.
- Маргарин размягчить при комнатной температуре и взбить с сахаром в пышную массу.
- Добавить во взбитый маргарин жидкий мёд, коньяк, пряности и миндальную крошку, перемешать.
- Порциями ввести муку с аммонием и замесить пряничное тесто.
- Скатать из теста два жгута, завернуть в пищевую плёнку, чтобы не сохли, и убрать в холодильник на ночь.
- На следующий день нарезать жгуты острым ножом на тонкие кусочки, выложить их на противень, смазанный маслом и выпекать при температуре 160-170 градусов С до подрумянивания около 5-7 минут.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать