Крем масляный универсальный

Ингредиенты

• 1 пачка сливочного масла,
• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 100 г сахарной пудры,
• щепотка ванили

Приготовление

1. В кастрюлю с толстым дном разбить яйца.
2. Взбить их с сахаром добела.
3. Поставить кастрюльку с яичной массой на огонь и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, не отходя от плиты.
4. Когда масса загустеет, убрать кастрюльку с огня.
5. Перемешать и остудить массу.
6. Размягчённое сливочное масло выложить в миску, всыпать сахарную пудру и взбить до пышности.
7. Добавить яичную смесь к масляной.
8. Всыпать щепотку ванили для вкуса.
9. Ещё раз взбить всё вместе на медленных оборотах миксера.
10. Хранить крем в холодильнике.
11. При сборке кондитерских изделий намазывать только на остывшие коржи.
    

Ключевые слова: десерты, кремы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров