Ингредиенты
- нут — 300 г,
- мука — 20 г,
- петрушка — 50 г,
- лук — 1 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- растительное масло — 150 мл,
- зира — 1 г,
- куркума — 2 г,
- кориандр — 1 г,
- соль — 2 г,
- чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- Замочить нут в холодной воде на ночь или на 9-12 часов.
- После этого измельчить нут в блендере до однородной массы.
- Лук и чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.
- Зелень помыть, обсушить, мелко нарубить.
- Добавить мелко нарезанный лук, измельченные петрушку и чеснок, соль, перец, зиру и куркуму в нутовый фарш и тщательно перемешать.
- Добавить муку и снова перемешать.
- Сформировать из массы шарики и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
- Готовый фалафель выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать