Сочиво с изюмом

Ингредиенты

• пшеница — 250 г,
• мак — 50 г,
• изюм — 150 г,
• мёд — 100 г,
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Пшеницу тщательно перебрать, промыть, залить водой на 1,5 см выше уровня пшеницы.
2. Поставить кастрюльку с пшеницей на огонь, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до мягкости примерно 3 часа, при необходимости добавляя воду.
3. Залить кипятком промытый изюм и оставить на 10-15 минут для набухания.
4. В отдельную кастрюльку насыпать мак, залить водой, довести до кипения, варить 10 минут.
5. Варёный мак оставить распариваться ещё на 20 минут под крышкой, затем воду слить, мак растолочь или растереть.
6. Смешать готовую пшеницу с изюмом и маком.
7. Заправить сочиво мёдом, перемешать и подавать на стол.
   

Ключевые слова: постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров