Названия
- макитра,
- макотра,
- макотерть,
- макальник,
- макацёр,
- макотра,
- цёрла,
- цёрніца,
- вярцега,
- мяліца.
Значение термина
- Макитра (макотра, макотерть, макальник) — широкий глиняный конусообразный горшок с шероховатой внутренней поверхностью для перетирания маковых, конопляных или льняных семян.
- Пестик (деревянная закруглённая внизу палка), которым перетирают мак в макитре, называется макогон.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, М
Комментировать