Ингредиенты
- пшеничная мука — 350 г,
- вода — 100 мл,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Пшеничную муку просеять в глубокую миску, всыпать чёрный молотый перец, перемешать.
- Воду нагреть почти до кипения (до 80-90 градусов С).
- Добавить в воду соль и перемешать до растворения соли.
- Солёную воду постепенно, помешивая, влить в муку.
- Добавить растительное масло и замесить пластичное тесто.
- Накрыть замешанное тесто пищевой плёнкой и оставить на столе на 15-30 минут.
- Затем вымесить тесто ещё раз руками до гладкости и мягкости.
- Разделить тесто на несколько кусочков и скатать их в шарики.
- Каждый шарик раскатать в круглый пласт.
- При помощи блюдца или тарелки вырезать ножом кружочки.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Жарить лепёшки по одной в горячем масле с обеих сторон до подрумянивания.
- Готовые лепёшки выкладывать на блюдо, застеленное бумажными полотенцами.
- Когда все лепешки будут готовы, блюдо накрыть перевернутой миской, чтобы они размягчились.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать