Смесь специй «Имбирный пряник»

Ингредиенты

• 3 ст. л. молотой корицы,
• 2 ст. л. молотого имбиря,
• 1 ст. л. молотого мускатного ореха,
• 1 ч. л. молотого душистого перца,
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики,
• 0,5 ч. л. молотого кардамона.

Приготовление

1. Все указанные специи перемолоть в кофемолке до консистенции пудры.
2. Отмерить необходимое по рецептуре количество молотых специй и высыпать их в глубокую мисочку.
3. Перемешать специи до однородной массы, затем просеять через мелкое сито, крупные фракции перемолоть в кофемолке и вернуть в смесь, перемешать.
4. Переложить смесь в чистую сухую стеклянную банку или контейнер для специй, герметично закрыть крышкой (лучше использовать банки с притёртыми крышками) и хранить в прохладном, тёмном месте до 6 месяцев.
5. Использовать для выпечки пряников, пирогов и т.п. в количестве 1-1,5 чайной ложки смеси на стакан муки. Для напитков понадобится 1/4 чайной ложки на порцию.
   

Ключевые слова: смеси специй

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров