Постный свекольный салат с чесноком и лимонным соком

Ингредиенты

• свёкла варёная — 380 г,
• лимонный сок — 2 г,
• чеснок — 5 г,
• масло оливковое — 4 г,
• соль — 2 г, петрушка.

Приготовление

1. Самую лучшую красную свёклу испечь, тщательно обернув фольгой и положив в раскалённую духовку при температуре 180-200 градусов С. Средняя свёкла печётся 30-45 минут.
2. Чистят свёклу уже после запекания. Можно свёклу сварить до мягкости (класть в холодную воду и варить, не накрывая крышкой).
3. Очищенную свёклу натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
4. Чеснок очистить, ополоснуть, нарезать и растереть с солью.
5. В чесночную кашицу добавить лимонный сок и оливковое масло, как следует перемешать.
6. Заправить полученной смесью варёную натёртую свёклу, перемешать и подавать к столу, украсив веточкой петрушки.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров