Острый куриный бульон с имбирём и чесноком

Ингредиенты

• курица — 1 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• сельдерей — 2 черешка,
• свежий имбирь — 200 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• перец чёрный горошком — 1 ч. ложка,
• соль — по вкусу,
• вода — 5 л, зелень.

Приготовление

1. Курицу помыть и разделать на порционные куски (грудку отделить от всех остальных частей).
2. Овощи помыть, очистить (имбирь не очищать) и крупно нарезать.
3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
4. Курицу и овощи сложить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
5. Снять пену с бульона, посолить и поперчить его, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон на слабом огне около 40 минут до готовности куриной грудки.
6. Достать грудку из кастрюли и продолжать варить бульон без крышки около 2 часов.
7. Убрать оставшуюся курицу и процедить бульон.
8. Посолить при необходимости.
9. Подавать бульон с рубленой зеленью и кусочками мяса курицы.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров