Ингредиенты
- шоколадно-ореховая паста — 200 г,
- молоко — 260 мл,
- яйца — 2 шт.,
- ванильный сахар — 1 ч. ложка,
- сахар — 30 г,
- масло сливочное — 30 г,
- мука — 260 г,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка,
- соль — щепотка.
Приготовление
- На листе пергаментной бумаги для выпечки нарисовать 9 кругов диаметром 6-7 см.
- В центр каждого нарисованного круга выложить по 1 чайной ложке шоколадной пасты, распределите её по пергаменту, не выходя за границы круга.
- Убрать пергамент в морозилку на 30-40 минут до полного застывания шоколадной пасты. Затем переложить пергамент с шоколадной пастой в холодильник.
- Сливочное масло растопить и немного остудить.
- Молоко нагреть до горячего состояния.
- В глубокую миску всыпать сахар, ванильный сахар и вбить яйца.
- Взбить смесь миксером до растворения сахара в течение 3-4 минут.
- Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и половину горячего молока. Снова перемешать.
- Просеять муку и всыпать порциями к яично-молочной смеси, добавить соль и разрыхлитель. Перемешать миксером или венчиком.
- Влить вторую половину горячего молока. Перемешать тесто до однородной консистенции.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
- В центр сковороды влить половину половника теста.
- В центр теста выложить заготовку из шоколадной пасты, поверх неё распределить ещё примерно половину половника теста.
- Жарить панкейк на среднем огне 1-2 минуты до появления пузырьков на поверхности.
- Лопаткой перевернуть панкейк на другую сторону и жарить ещё 2 минуты.
- Снять панкейк на тарелку.
- Таким же образом пожарить все панкейки, складывая их стопочкой на тарелку.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать