Картофельное пюре с капустой и луком

Ингредиенты

• картофель — 700 г,
• вода — 300 мл,
• растительное масло — 4 ст. л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• петрушка, тимьян, розмарин — 200 г,
• капуста белокочанная — 200 г,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить воду и варить картофель до готовности.
2. Воду слить в отдельную ёмкость, картофель хорошо размять, подлить 300 мл отвара, добавить две столовые ложки растительного масла и перемешать до получения пюре.
3. Капусту помыть и мелко нашинковать.
4. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
5. В отдельной кастрюле разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить лук до мягкости.
6. Добавить к луку капусту и тушить, пока капуста не станет мягкой.
7. Смешать пюре из картофеля с капустой и луком.
8. Подсолить и поперчить по вкусу.
9. Подавать со свежей зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров