Азбука паломника: Александро-Невский Ново-Тихвинский женский монастырь
Ингредиенты
- картофель — 4 шт.,
- фасоль — 1 стакан,
- перец болгарский — 2 шт.,
- грибы — 200 г,
- мята — 1 пучок,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Фасоль заранее замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь).
- Утром фасоль промыть, залить чистой водой и отварить до готовности, не подсаливая воду.
- Перец помыть, удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать.
- Шампиньоны или белые грибы помыть и мелко нарезать.
- Смешать перец и грибы, немного посолить и поперчить.
- Крупный картофель тщательно помыть с щёткой в проточной воде, вынуть часть сердцевины.
- Начинить картофель смесью перца и грибов, выложить на противень и запечь до мягкости картофеля в духовке, разогретой до 170-180 градусов С в течение примерно 40 минут или до мягкости картофеля.
- Если картофель начнет сильно подрумяниваться, то противень следует накрыть листом фольги.
- За пять минут до готовности фольгу снять.
- Мяту помыть, мелко нарубить и смешать с горячей отварной фасолью, посолить и поперчить гарнир по вкусу.
- Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и гарнировать фасолью с мятой.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать