Ингредиенты
- фасоль консервированная – 200 г,
- цукини – 300 г,
- помидоры – 3 штуки,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- масло растительное – 2 ст. л.,
- соль,
- перец красный жгучий,
- перец душистый,
- петрушка,
- сахар – по вкусу.
Приготовление
- Цукини помыть и очистить, если кожица грубая, мякоть нарезать мелкими кубиками.
- Лук и чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Помидоры помыть, нарезать на кусочки.
- Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук, пассеровать до мягкости.
- Добавить чеснок и пассеровать ещё 30 секунд, помешивая.
- Добавить цукини, горошки душистого перца, посолить и поперчить овощи по вкусу, перемешать и готовить на среднем огне в течение 5 минут.
- Добавить помидоры и сахар по вкусу, перемешать и готовить в течение одной минуты.
- В конце добавить консервированную фасоль, перемешать, тушить одну минуту, чтобы блюдо как следует прогрелось.
- Добавить в сковороду измельчённую петрушку, перемешать, снять с огня и подавать блюдо к столу в горячем или холодном виде.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать