Овощной диетический отвар

Ингредиенты

• овощи (капуста, морковь, лук, картофель, корень петрушки и сельдерея) — 300 г,
• вода — 1 л.

Приготовление

1. Овощи помыть, очистить, ополоснуть, нарезать крупными кусками.
2. Сложить овощи в кастрюлю, залить горячей водой, на сильном огне быстро довести до кипения.
3. Огонь уменьшить до слабого и варить овощи 30-40 минут при слабом кипении под закрытой крышкой.
4. Готовый отвар снять с плиты, дать ему настояться под крышкой 15 минут, затем процедить.
5. Овощной отвар используют в диетах при заболеваниях почек, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы, кишечника, при гастритах с секреторной недостаточностью, сердечно-сосудистых заболеваниях.
   

Ключевые слова: постный стол, диетические рецепты, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров