Диетический яблочный соус

Ингредиенты

• яблоки — 340 г,
• крахмал картофельный — 30 г,
• лимонная кислота — 2 г,
• сахар — 160 г или по вкусу,
• вода — 250 мл.

Приготовление

1. Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками.
2. Сложить яблоки в сотейник, всыпать сахар и лимонную кислоту, залить водой так, чтобы она покрывала яблоки.
3. Варить яблоки до мягкости.
4. Готовые яблоки протереть через сито, вернуть в сотейник и довести до кипения.
5. Крахмал развести в 120 мл холодной воды и тонкой струйкой влить в яблочное пюре, непрерывно помешивая массу.
6. Довести соус до кипения и немедленно снять с огня.
7. Этот соус идеально подходит для крупяных блюд.
8. Подавать при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердца, почек, гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью.
   

Ключевые слова: постный стол, диетические рецепты, соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров