Ингредиенты
- мука кукурузная – 1/2 стакана,
- вода – 3 стакана,
- растительное молоко – 1 стакан,
- апельсин – 1 шт.,
- стручок бадьяна (звездчатого аниса) – 1 шт.,
- сахар темно-коричневый – 3 ст.л.,
- соль.
Приготовление
- Тщательно помыть апельсин и снять с половинки апельсина жёлтую часть цедры тонкими полосками шириной до 2,5 см. С другой половины апельсина жёлтую часть цедры натереть на мелкой тёрке.
- В большую кастрюлю насыпать кукурузную муку и поставить на средний огонь.
- Тонкой струйкой влить в кастрюлю воду, непрерывно помешивая массу.
- Пока смесь доходит до кипения, её нужно непрерывно помешивать венчиком, чтобы не было комков.
- Когда каша закипит, добавить молоко, полоски цедры апельсина, звездчатый анис (бадьян), коричневый сахар и щепотку соли.
- Вновь довести смесь до кипения, помешивая.
- Затем убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, около 5 минут.
- После этого полоски апельсиновой цедры и стручки звездчатого аниса удалить из кастрюлю и выбросить.
- При необходимости можно разбавить напиток водой до желаемой консистенции.
- Готовый напиток попробовать на вкус и добавить при желании ещё сахара или соли.
- Взбить напиток венчиком или погружным блендером, разлить в кружки, украсить тёртой цедрой апельсина и подавать на стол.
Ключевые слова: напитки, постный стол
Комментировать