Ленивые вареники из тофу

Ингредиенты

• тофу — 360 г,
• лимонная цедра — 2 ст.л.,
• лимонный сок — 1 ч.л.,
• рисовая мука — 7 ст.л.,
• кленовый сироп — 2 ч.л.

Приготовление

1. Лимон тщательно помыть, ошпарить кипятком и снять жёлтую часть цедры на мелкой тёрке. Из мякоти лимона выжать сок.
2. Тофу нарезать небольшими кусочками и взбить в блендере в однородную массу.
3. Затем добавить цедру лимона и чайную ложку лимонного сока и снова взбить до однородности.
4. Постепенно добавить 7 столовых ложек рисовой муки, непрерывно помешивая массу и замешивая тесто.
5. В процессе замешивания добавить кленовый сироп.
6. Тесто собрать в шар, разделить на 4 части, каждую часть скатать в жгут и нарезать на диагональные кусочки.
7. Вскипятить воду, партиями забросить туда вареники и варить каждую партию до готовности примерно 2 минуты от возобновления кипения.
8. Ленивые вареники подавать с ягодами и кленовым сиропом.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров