Тофу в соусе карри

Ингредиенты

• тофу — 250 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• масло растительное — 15 мл,
• кокосовое молоко — 100 мл,
• соль — 1 щепотка,
• молотая корица — 1/5 ч.л.,
• молотая куркума — 1/2 ч.л.,
• молотая паприка — 1/4 ч.л.,
• корень имбиря — 1 ч.л.,
• зелень,
• зелёный горошек.

Приготовление

1. Корень имбиря очистить, помыть, натереть на мелкой тёрке.
2. Лук и чеснок очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на слабом огне минут 5 с добавлением растительного масла.
3. После этого добавить тёртый корень имбиря, соль и специи.
4. Обжарить всё вместе ещё пару минут.
5. Влить кокосовое молоко и, помешивая, тушить на маленьком огне 7 минут.
6. Тофу нарезать кубиками, добавить в соус, перемешать и томить 5 минут.
7. Подавать карри с тофу можно как в тёплом, так и в холодном виде.
8. При подаче посыпать блюдо зеленью и зелёным горошком.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров