Постный кекс «Тутти-фрутти»

Ингредиенты

• мука пшеничная — 250 г,
• сок фруктовый — 200 мл,
• сахар — 180 г,
• цукаты — 150 г,
• растительное масло — 80 мл,
• ванильный сахар — 1 ч.л.,
• сода — 1 ч.л.,
• соль — 1 щепотка.

Приготовление

1. В глубокую миску насыпать сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Налить рафинированное растительное масло, добавить фруктовый сок и соду, перемешать до растворения кристалликов.
3. Просеять муку и добавить её небольшими порциями в миску с жидкой смесью.
4. Замесить тесто как на густые оладьи.
5. Добавить в тесто цукаты и ещё раз перемешать.
6. Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
7. Выпекать постный кекс в духовке, заранее разогретой до 165-170° С 50-55 минут.
8. Готовность проверить деревянной палочкой. При накалывании в середине кекса она должна выходить сухой.
9. Готовый кекс достать из формы, охладить, нарезать и подавать к столу.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров