Ингредиенты на 1 порцию
- рисовая бумага — 3 листа,
- королевские креветки — 9 штук,
- листья салата — 3-6 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- огурец — 1 шт.,
- помидоры черри — 3 шт.,
- лук красный — 1 шт.,
- растительное масло — 3 ст.л.,
- чеснок — 2 зубчика,
- соль.
Приготовление
- Креветки заранее разморозить до полного оттаивания, очистить и убрать тёмный кишечник на «хвостиках».
- Промокнуть очищенные креветки бумажными салфетками.
- Чеснок очистить, ополоснуть и нарезать пластинками.
- В сковороде разогреть рафинированное растительное масло.
- Добавить чеснок, обжарить на сильном огне несколько секунд до золотистого оттенка, затем чеснок убрать из сковороды.
- Обжарить креветки в чесночном масле с обеих сторон до готовности, при этом креветки должны покраснеть и свернуться в колечки. Креветки подсолить.
- Лук и морковь помыть, очистите, ополоснуть ещё раз под проточной холодной водой.
- Морковь натереть на тёрке для корейских салатов.
- Огурец и лук нарезать тонкой соломкой, а помидоры черри — тонкими пластинками.
- Лист рисовой бумаги опустить на несколько секунд в холодную воду. Когда он станет мягким, аккуратно выложить его на ровную поверхность рабочего стола.
- В середину листа выложить три креветки, закрыть их слоем зелёного салата, выложить немного моркови, добавить огурец, лук и помидоры черри.
- Накрыть начинку краем рисовой бумаги снизу, завернуть края по бокам и сформировать рулетик по принципу голубцов.
- Свернуть таким же образом остальные роллы.
Ключевые слова: постный стол, закуски, вторые блюда
Комментировать