Ингредиенты
- мука пшеничная — 3,5 стакана,
- масло растительное — 1/2 стакана,
- вода — 250 мл,
- картофель — 100 г,
- дрожжи — 1,5 ч. ложки,
- сахар — 1 ст. ложка,
- соль — 1/2 ч. ложки.
Приготовление
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками, залить водой и отварить до мягкости и полного разваривания.
- Остудить картофель в отваре, затем измельчить блендером до однородной консистенции.
- Добавить в картофельный отвар дрожжи, соль, сахар и 1/3 от всего количества растительного масла.
- Размешать всё венчиком.
- Добавьте 1/3 часть просеянной муки и размешать до однородной массы.
- Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.
- Накрыть миску плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Затем добавить в опару оставшуюся просеянную муку и масло.
- Выместить тесто до однородной консистенции, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Затем накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
- Подошедшее тесто обмять, выложить на стол, присыпанный мукой, разделать на кусочки.
- Каждый кусочек скатать в жгутик, жгутик завязать в узелок и сформировать птичек с глазками, клювиками и хвостами.
- Заготовки жаворонков положить на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов С примерно 20 минут (до подрумянивания).
- Готовых жаворонков смазать растительным маслом в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать