Ингредиенты
Тесто
- вода — 1 стакан,
- сырые дрожжи — 5-7 г,
- мука — 2,5-3 стакана,
- щепотка соли.
Начинка
- яблоки натёртые — 3-4 шт.,
- лимон — 1 шт.,
- сахар — по вкусу.
Приготовление
- В тёплой воде развести дрожжи, ввести просеянную муку, соль, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Оставить тесто в посуде, накрытой крышкой, в тёплом месте для брожения на 1-2 часа.
- Подошедшее тесто обмять, выложить на поверхность, разделить на кусочки, сформировать шарики.
- Яблоки помыть, очистить, мякоть натереть на тёрке, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать.
- Сковороду с толстым дном поставить на огонь.
- Тем временем каждый кусочек теста раскатать в круг, в серединку выложить начинку, затем собрать края в центр, делая как бы мешочек, соединить их, приплюснуть лепёшку и опять раскатать в круг диаметром примерно как сковорода.
- Сформированные лепешки повторно оставлять на расстойку не нужно.
- Каждую лепёшку выложить швом вниз на горячую сковороду и выпекать до подпалин. Можно накрыть сковороду крышкой.
- Через 1-2 минуты лепёшку перевернуть и пропечь таким же образом вторую сторону.
- Готовые лепешки складывать в миску и сразу же накрывать крышкой.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать