Тушёная капуста со сладким перцем и томатной пастой

Ингредиенты

• капуста — 1 кг,
• морковь — 1 шт.,
• томатная паста — 3 ст. л.,
• сладкий перец — 1 шт.,
• соль — по вкусу,
• подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.,
• вода — 150 мл.

Приготовление

1. Капусту очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой и мелко нашинковать.
2. Морковь помыть, очистить, снова помыть и натереть на средней тёрке.
3. Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло, выложить морковь и пассеровать до золотистого цвета.
4. В кастрюлю положить нашинкованную капусту, влить 150 мл воды, добавить томатную пасту, поставить на плиту и довести до кипения.
5. Как только закипит, добавить пассерованную морковь.
6. Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать тонкой соломкой и выложить к капусте.
7. Всё хорошо перемешать, посолить по вкусу и томить до готовности примерно 60 минут.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров