Постные картофельные наггетсы

Ингредиенты

• картофель — 250 г,
• растительное масло — 50 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт,
• зелень петрушки и зелёного лука — 2-3 ст. ложки,
• сухари панировочные — 5 ст. ложек,
• имбирь сухой молотый — 1 ч. ложка,
• соль — 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и отварить до готовности в течение 20 минут.
2. Отвар слить, картофель истолочь в пюре.
3. Добавить к пюре 10 г растительного масла, перемешать.
4. Всыпать молотый имбирь и снова перемешать.
5. Морковь помыть, чистить, снова помыть и натереть на крупной тёрке.
6. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать.
7. Пассеровать овощи на растительном масле до золотистого цвета.
8. Смешать пассерованные лук и морковь с картофельным пюре до однородной массы.
9. Промыть и измельчить зелёный лук и петрушку, добавить зелень в картофельную массу.
10. Сформировать из массы небольшие продолговатые наггетсы, обвалять каждую со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров