Картофельное пюре с луком-пореем

Ингредиенты

• картофель — 6 шт.,
• лук-порей — 300 г,
• растительное масло — 30 г,
• соль — 0,5 ч. л.,
• перец.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить и ополоснуть холодной водой.
2. Лук-порей хорошо промыть.
3. Нарезать картофель на небольшие кусочки, а лук-порей — кольцами.
4. Выложить картофель и порей в кастрюлю, залить холодной водой, поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, немного посолить и варить картофель с луком на умеренном огне примерно 15-20 минут до мягкости.
5. С готовых овощей слить отвар в отдельную ёмкость.
6. Добавить к овощам растительное масло и размять их толкушкой до состояния однородного пюре.
7. Добавить небольшое количество овощного отвара и перемешать.
8. Посолить и поперчить пюре по вкусу, разложить по тарелкам и украсить кольцами порея.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров