Ингредиенты
- творог — 2 кг,
- яйца куриные — 5 шт.,
- кишмиш — 100 г,
- масло сливочное — 200 г,
- сахар — 600 г,
- лимон — 1 шт.
Приготовление
- Творог с вечера отжать в салфетке под гнётом.
- Утром его протереть через решето, подсолить.
- Масло размягчить при комнатной температуре.
- Лимон помыть, ошпарить кипятком.
- Стереть жёлтую часть цедры.
- Кишмиш промыть и обсушить.
- Яйца взбить с сахаром добела.
- К протёртому творогу добавить взбитые с сахаром яйца, кишмиш, масло, цедру лимона. Всё тщательно перемешать.
- Пасочную форму смочить водой, выстелить кисеёй (марлей) и выложить в неё весь творог.
- Установить форму между четырьмя кирпичами, сверху положить дощечку и установить гнёт (камень).
- Через 12 часов форму можно разобрать, а пасху установить на блюдо и отнести на освящение в храм.
Ключевые слова: Пасха
Комментировать