Ингредиенты
- картофель — 800 г,
- сухой соевый фарш — 50 г,
- мука — 5 ст. ложек,
- растительное масло,
- соль,
- перец,
- лавровый лист,
- пряности.
Приготовление
- Соевый гранулят отварить в кипящей воде в течение 10 минут с солью, перцем и лавровым листом.
- Откинуть соевый фарш на дуршлаг, убрать лавровый лист, а фарш отжать от лишней влаги.
- Переложить фарш в глубокую миску, добавить перец и пряности по вкусу, перемешать.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, натереть на крупной тёрке, подсолить и оставить на 5 минут до выделения сока.
- Затем сок отжать, в картофель добавить муку и перемешать.
- Взять ложку картофельной смеси, сделать из неё лепёшку, в середину положить фарш и залепить в виде шарика.
- Обвалять шарики в панировочных сухарях.
- В сковороде разогреть большое количество масла (слой должен быть не менее 2 см).
- Положить шарики в масло и жарить под крышкой до золотисто-коричневого цвета не менее 7 минут, чтобы зразы хорошо прожарились.
- Готовые зразы выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Подавать блюдо в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать