Ингредиенты
- творог — 1,2 кг,
- сливочное масло — 400 г,
- яйца куриные — 15 шт.,
- сливки — 4 стакана,
- сахар — 1 стакан,
- соль — щепотка.
Приготовление
- Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, вынуть желтки и растереть.
- Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
- Творог протереть через сито и тщательно смешать с сахаром, солью, маслом и протёртыми желтками.
- Добавить сливки и всё тщательно растереть до однородной массы.
- Пасочницы застелить мокрой марлей в два-три слоя так, чтобы края свисали свободно, поставить в миску и заполнить творожной массой, утрамбовывая её ложкой.
- Накрыть массу краями марли, поставить сверху дощечку или блюдце, установить груз (банку с водой или камень) и убрать в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Сыворотку периодически сливать.
- Готовую пасху раскрыть, перевернуть на блюдо, убрать части формы и снять марлю.
Ключевые слова: Пасха, десерты
Комментировать