Куриный бульон по-китайски

Ингредиенты

• курица — 500 г,
• сухой херес — 50 мл,
• вода — 1,6 л,
• корень имбиря — 3 см,
• соевый соус — по вкусу.

Приготовление

1. Курицу хорошо помыть и обдать крутым кипятком.
2. Имбирь помыть, очистить, ещё раз ополоснуть и нарезать ломтиками.
3. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и добавить имбирь.
4. Влить в кастрюлю сухой херес, поставить на огонь, довести бульон до кипения, убавить огонь, снять пену и варить бульон при слабом кипении 1 час.
5. Бульон процедить и приправить соевым соусом по вкусу.
6. Куриное мясо можно использовать для приготовления салата или другого блюда или нарезать ломтиками и положить в бульон.
   

Ключевые слова: Пасха, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров