Тушёные куриные сердечки

Ингредиенты

• куриные сердечки — 500 г,
• чеснок — 2 дольки,
• вода — для тушения,
• подсолнечное масло — 2 ст.л.,
• эстрагон сухой — 1 ст.л.,
• кориандр молотый — 1 ч.л.,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Сердечки помыть, разрезать на четыре части, промыть внутри и обсушить.
2. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить сердечки и жарить 2 минуты, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду воду и тушить сердечки под крышкой почти до готовности 20-30 минут.
4. Чеснок очистить, помыть, мелко нарезать и добавить в почти готовые сердечки.
5. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минут 5.
6. Тушёные куриные сердечки посолить и поперчить по вкусу, добавить сухой эстрагон, молотый кориандр, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой около 5 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров