Ингредиенты
- листья хрена (без стеблей) — 300 г,
- чеснок — 3 крупных зубчика,
- перец чили — 2 шт.,
- соль — 3 ч.л.,
- семена кориандра — 1 ч.л.
Приготовление
- Листья хрена оборвать с черешков, помыть и обсушить. Черешки сохранить и использовать для засолки огурцов или помидоров.
- Чеснок очистить, ополоснуть и нарезать.
- Перец чили помыть, разрезать, удалить семена, мякоть нарезать кусочками.
- Листья хрена, нарезанный чеснок, перец чили, семена кориандра и соль сложить в чашу блендера.
- Измельчить массу сначала в пульсовом режиме, затем в непрерывном. Периодически блендер нужно останавливать и перемешивать массу.
- Разложить аджику по чистым сухим баночкам или контейнерам, закрыть крышками и убрать на хранение.
- Срок хранения в холодильнике — до 3 месяцев, в морозилке — до 1 года.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать