Тушёная мойва с луком и морковью

Ингредиенты

• мойва охлажденная — 300 г,
• морковь — 60 г,
• лук репчатый — 50 г,
• вода — 100 г,
• растительное масло — 40 г,
• соль,
• чёрный молотый перец.

Приготовление

1. Охлажденную мойву очистить от внутренностей, удалить головы, ополоснуть тушки рыбы, обсушить, посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
3. Морковь помыть, очистить, снова помыть, разрезать вдоль и нарезать полукруглыми ломтиками.
4. В сковороду влить растительное масло и выложить все овощи.
5. Сверху на овощную подушку выложить ровным слоем мойву, влить воду и прикрыть сковороду крышкой.
6. Тушить мойву с овощами под крышкой на среднем огне 15-20 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.
7. Подать тушёную мойву в горячем виде с любым подходящим гарниром.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров