Ингредиенты
- капуста молодая — 250 г,
- крупный картофель — 3 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- перец — по вкусу,
- масло растительное — для жарки.
Приготовление
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить воду, варить картофель до полной готовности, затем воду слить, а картофель размять в пюре.
- Лук очистить, помыть, очень мелко нарезать и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить в картофельное пюре обжаренный лук, подсолить по вкусу и поперчить, размешать начинку до однородности.
- Молодую капусту помыть, разобрать на листья и отварить их в подсоленной воде до полной готовности (мягкости).
- С каждого листа срезать толстый черешок, положить картофельную начинку на одну сторону листа, завернуть лист так, чтобы получился «пирожок».
- Полученные «пирожки» обжарить с обеих сторон на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Сковороду при этом можно накрыть крышкой.
- Готовую капусту подавать в горячем виде с соусами по вкусу.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать