Ингредиенты
- вода — 3 литра;
- картофель — 6 шт;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- говяжий фарш — 400 г;
- рис пропаренный сырой — 5 ст.л.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- соль — по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
- сушёная петрушка — 2 ч.л.;
- чёрный молотый перец — щепотка.
Приготовление
- Рис тщательно промыть до чистой воды.
- Картофель и морковь помыть, очистить, снова помыть.
- Картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- В кастрюле вскипятить воду, положить в неё кубики картофеля и варить почти до готовности.
- Затем воду посолить и опустить в кастрюлю промытый рис.
- Варить суп до мягкости картофеля и полуготовности риса.
- Говяжий фарш положить в миску, добавить соль и щепотку молотого перца и слепить фрикадельки.
- Опустить фрикадельки в суп, довести до кипения и варить после всплытия фрикаделек ещё минут 5 на медленном огне под крышкой.
- Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета и переложить обжарку в суп.
- Варить суп ещё минут 5, добавить сушёную петрушку или свежую зелень, половинку лаврового листа и выключить плиту.
- Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут, чтобы суп настоялся.
- После этого подать суп к столу, разлив в порционные тарелки.
Ключевые слова: супы
Комментировать