Ингредиенты
- мука пшеничная – 400 г,
- дрожжи сухие – 1 ст. л.,
- вода – 30 мл,
- молоко — 200-220 мл,
- пекарский порошок – 1 ч.л.,
- растительное масло – 1 ст.л.,
- соль – 1-2 ч.л.,
- сахар — 2 ст.л.,
- сода – 1/8 ч.л.
Приготовление
- В небольшом количестве тёплой воды растворить 1 столовую ложку сахара.
- Добавить дрожжи, перемешать и оставить в тёплом месте на 10-15 минут, пока дрожжи не активизируются и не образуют пенную шапку на поверхности.
- В глубокую миску просеять муку, сделать углубление в центре горки муки и добавить в него тёплое молоко, 1 столовую ложку сахара, соль, разрыхлитель и соду.
- Влить дрожжевой раствор, смешать всё до однородности и замесить гладкое тесто.
- В процессе замешивания теста добавить растительное масло.
- После этого вымешивать тесто 10-15 минут, пока при надавливании на него кончиком пальца тесто не начнёт мягко пружинить.
- Накрыть тесто смазанной растительным малом пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2 часа.
- Дважды вымешивать тесто каждый час.
- Готовое тесто использовать для приготовления китайских булочек на пару.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать