Ингредиенты
- горох колотый — 500 г,
- картофель — 4 шт.,
- морковь — 3 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- сало — 300 г,
- тушёнка — 1 банка,
- соль,
- перец — по вкусу.
Приготовление
- Горох замочить в холодной воде на ночь, утром промыть его, залить 3-4 литрами чистой воды и поставить на огонь.
- С закипевшего гороха снять пену, убавить огонь и варить около часа.
- Картофель, лук и морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать мелкими кубиками.
- Через полчаса от начала кипения воды в кастрюле с горохом добавить туда картофель.
- Тем временем сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до состояния шкварок, затем добавить лук с морковью и обжарить овощи на сале до мягкости.
- Зажарку добавить в суп.
- Туда же положить тушёнку, посолить, поперчить и варить суп ещё 10 минут.
- Гороховый суп на фронтовой кухне варится таким густым, чтобы «ложка стояла».
Ключевые слова: супы, военно-полевая кухня
Комментировать