Сморчки с луком, постный стол

Ингредиенты

• сморчки — 1 кг;
• репчатый лук — 300 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Промойте сморчки в проточной воде, замочите на час.
2. Промойте грибы и переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, вскипятите, слейте, промойте ещё раз.
3. Залейте большим количеством горячей воды во второй раз, посолите, варите при средней температуре 20 минут, повторите процесс ещё раз.
4. Сморчки откиньте на дуршлаг, воду сцедите, сморчки промойте.
5. Ножки сморчков удалите и выкиньте, они безвкусные.
6. Тем временем очистите, промойте и нашинкуйте лук, обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
7. Готовые грибы, можно в целом виде, выложите в сковородку с луком, посолите по вкусу и готовьте под крышкой в течение 15 минут на маленьком огне.
8. Подавайте с любимыми гарнирами — гречкой, капустой, рисом, а лучше всего — с картофельным пюре.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров