Шашлык в майонезном маринаде

Ингредиенты

• свинина шашлычная — 1 кг,
• лук репчатый — 1 кг,
• майонез — 300 г,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Мясо помыть, обсушить, нарезать порционными кусками и сложить в ёмкость для маринования.
2. Лук очистить, помыть, нарезать некрупными кусками или кольцами, помять руками и сложить в ёмкость с мясом.
3. Мясо с луком посолить и поперчить, залить майонезом и тщательно перемешать.
4. Сверху накрыть мясо тарелкой или дощечкой, установить гнёт (банку с водой или камень) и убрать в холодильник на 2-3 часа для маринования.
5. Приготовить мангал с углями.
6. Шашлык насадить на шампуры и жарить до готовности на среднем жару.
7. Готовность определить так: на срезе подрумянившийся шашлык должен стать серым, а выделяющийся сок прозрачным.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров