Ингредиенты
- мука — 3-3,5 стакана;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- кипяток — 240 мл,
- зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, зубчик и молодые стебли чеснока) — по вкусу.
Приготовление
- Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать.
- Влить растительное масло и стакан кипятка, активно перемешивая массу, пока не получится комок теста.
- Дать тесту немного остыть, чтобы руки терпели, и как следует вымесить до однородности.
- Оставить тесто до полного остывания.
- Зелень замочить в миске с холодной водой, затем аккуратно достать, чтобы не поднялась осевшая грязь, и промыть проточной водой.
- Промытую зелень мелко нарубить.
- Из теста раскатать тонкие лепешки, выложить на них начинку, посолить и поперчить её по вкусу, крепко слепить края теста, формируя чебуреки.
- Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла на среднем огне с обеих сторон до румяности.
- Готовые чебуреки выложить на салфетки, чтобы лишний жир впитался, и подавать к столу в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать