Ингредиенты
- перец болгарский — 6 шт.,
- гречка — 1 стакан,
- грибы — 300-400 г,
- лук репчатый — 2 шт.,
- растительное масло — 2-3 ст. ложки,
- зелень укропа,
- петрушки — 50 г,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- вода для запекания — 100 мл.
Приготовление
- Крупу перебрать, если грязная, высыпать в кастрюлю и тщательно промыть.
- Залить стакан крупы двумя стаканами воды, поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить соль и варить кашу до готовности.
- Лук и грибы очистить, ополоснуть, нарезать небольшими кубиками и обжарить до готовности на растительном масле, постоянно помешивая.
- Посолить и поперчить поджарку.
- Зелень помыть, обсушить, мелко нарубить и смешать с гречневой кашей и обжаренными грибами.
- Перцы помыть, разрезать на продольные половинки, удалить сердцевину.
- Ошпарить половинки перцев кипятком, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
- Наполнить половинки перцев фаршем из гречки и грибов.
- На дно формы влить воду и поставить перцы в заранее разогретую до 180-200° С духовку.
- Запекать 30-40 минут до готовности (готовый перец легко протыкается вилкой).
- Подавать в горячем виде с зеленью.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать