Ингредиенты
- кефир (мацони, йогурт) — 500 мл,
- яйцо — 1 шт.,
- сахар — 2-3 ст. ложки,
- соль — 1 неполная ч. ложка, мука — 2-2,5 стакана по 250 мл, сода — 1 ч. ложки без горки, растительное масло для жарки.
Приготовление
- Кефир (мацони, йогурт) влить в сотейник и разогреть на среднем огне до тёплого состояния.
- Взбить вилкой в мисочке одно яйцо и добавить в разогретый кефир.
- Затем добавить 2-3 столовые ложки сахара и перемешать.
- Добавить 2-2,5 стакана просеянной муки. Количество муки зависит от её качества. Лучше добавить меньше, чем больше.
- Вместе с мукой добавить соду и соль.
- Тщательно перемешать тесто, чтобы не было комков, накрыть посуду с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 20 минут (не больше) при комнатной температуре.
- Отдохнувшее тесто переложить в кондитерский кулёк.
- Подготовить широкое блюдо и застелить его салфетками.
- Разогреть на среднем огне сковородку без масла.
- На разогретую сковородку влить немного масла, отсадить тесто в виде круглых оладий, накрыть сковороду крышкой и жарить оладьи до схватывания теста. Масло не должно при этом сильно шипеть и пениться.
- Затем перевернуть оладьи на другую сторону и жарить с другой стороны, также накрыв крышкой.
- Если оладьи впитывают масло и получаются жирными, значит в тесто требуется добавить больше муки.
- Готовые оладьи перекладывать на блюдо, застеленное салфетками.
- Подавать в горячем виде с вареньем, сметаной и т.п.
Ключевые слова: завтраки
Комментировать