Яблочный мармелад с мёдом на агар-агаре

Ингредиенты

• яблоки — 1 кг,
• сок лимона — 1 шт.,
• вода — 300 мл,
• мёд — 1 ст. ложка или по вкусу,
• агар-агар — 1 ст. ложка с горкой.

Приготовление

1. Яблоки тщательно помыть, разрезать на дольки, удалить сердцевину и все испорченные места.
2. Кусочки яблок сложить в чашу блендера, выжать туда же сок лимона, удалив косточки, добавить воду и измельчить яблоки в пюре.
3. Перелить яблочное пюре в кастрюлю и довести до кипения на небольшом огне.
4. В отдельной ёмкости смешать агар-агар и тёплую воду до полного растворения.
5. Добавить раствор агар-агара в кастрюлю с кипящим яблочным пюре, тщательно перемешать до гладкости и густоты и варить, помешивая, около 5 минут.
6. Затем выключить огонь, остудить пюре до 40 градусов, добавить туда мёд и хорошо перемешать.
7. Вылить пюре в форму или в противень, остудить до комнатной температуры.
8. Убрать мармелад в холодильник на несколько часов до застывания, затем вынуть из формы, нарезать на кусочки и подавать к чаю.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров