Ингредиенты
- гречневая крупа — 170 г,
- репчатый лук — 250 г,
- морковь — 200 г,
- болгарский перец — 150 г,
- кабачок — 200-250 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- растительное масло — 4 ст. ложки,
- вода — 600 мл,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- зелень.
Приготовление
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, нарезать кубиками.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- Чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.
- Болгарский перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать на мелкие кубики.
- Кабачок помыть, очистить, удалить грубые семена, мякоть нарезать на кубики среднего размера.
- В сковороду влить растительное масло, поставить на огонь, разогреть, выложить лук с морковью и обжарить на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.
- В сковороду к луку и моркови добавить болгарский перец и кабачок, обжарить 5 минут, помешивая.
- Гречневую крупу хорошо промыть до чистой воды и высыпать в сковороду к овощам.
- Добавить чеснок, соль и перец, перемешать и прогреть.
- Содержимое сковороды выложить в форму для запекания или котелок.
- Налить горячей воды, плотно запечатать форму фольгой и поставить на средний уровень духовки, заранее разогретой до 200 градусов С, на 40-45 минут.
- Затем выключить огонь и оставить кашу в закрытой выключенной духовке ещё на 15 минут.
- Готовое блюдо перемешать и посыпать нарезанной зеленью.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, завтраки
Комментировать